焼津港 丸又「鰯はんぺん」

友人が静岡に出張した折、お土産に静岡の「はんぺん」を買ってきてくれた。感謝＾＾
ふつう一般的に、おでんネタなどに使われるはんぺんは、色が白い。ふんわりふっくらしていて、とても軟らかい食べ物だ。この白いはんぺんが東京では一般的なので、静岡で言うところのはんぺんが居酒屋などで出されるときは、区別して「黒はんぺん」などと書かれていることが多い。
しかし、静岡では静岡のはんぺんが一般的なので、逆に白いはんぺんを「白はんぺん」と呼んでいるらしい。「白はんぺんは高級品だから、あんなのは病人しか食べない」などという静岡県人の証言もある。それだけ静岡ではんぺん（黒はんぺん）は、日常的な食べ物らしい。
さて、この静岡のはんぺん、同じ魚肉の練り物でありながら、その名の通り色がかなり黒い。カタクチイワシなどの大衆魚から作られているからで、今回のお土産も「鰯はんぺん」となっている。・・・じゃあ具体的にどういう物かというと・・・イワシの「つみれ」を平らにした物。焼いて、生姜しょう油で食べると美味い。