2006年05月02日
再現料理：キムチラーメン
ここ数年、身体をこわしてから本格的な山には出かけていない。当然、テント泊で山に出かけることもなく、テント食用のフリーズドライ食品は防災グッズとともに眠っていた。・・・最近、各地で中規模の地震が頻発している。大地震の前触れではないかと・・・そんな気がしないでもないので、防災グッズと非常食のチェックをしたら、フリーズドライ食品の賞味期限が切れていた＾＾；
多少、賞味期限を過ぎても大丈夫だろうと思い、食べてみることにした。そもそも美味しいものではないフリーズドライ食品だけど、この「キムチ」は比較的まともな味がする。辛い物は身体を温めるので、山ではけっこう食べることが多かった。・・・ちなみに、この「キムチ」はお湯戻し、またはかるく煮戻しするけど、お湯は多すぎないように注意。多すぎると水気を絞るときに味が抜けてしまう。
せっかくなので、山で普通に食べるようにインスタントラーメンに浮かべて「キムチラーメン」にしてみた。・・・どうせ煮るのだから、乾燥したままのキムチを麺と一緒に煮ると美味しいキムチにはならないので注意が必要。キムチは別に正しい手順で戻しておいた方がいい。・・・でも、正直に言って・・・山だから美味しく食べられるもので・・・これを部屋で食べても・・・＾＾；；